Rate this post

Trong cuộc sống hằng ngày, không gian bếp luôn gắn liền với sinh hoạt của mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được hết các từ vựng tiếng Hàn về nhà bếp để áp dụng khi học tiếng Hàn hay khi đi du học, làm việc tại Hàn Quốc.

Vì vậy, hôm nay Thái Bình Dương sẽ cùng bạn tổng hợp trọn bộ từ vựng tiếng Hàn về nhà bếp, được chia thành từng chủ đề nhỏ để dễ học, dễ nhớ và dễ áp dụng.

Trước khi bước vào danh sách từ vựng chi tiết, hãy cùng Thái Bình Dương tìm hiểu đôi nét về văn hoá ăn uống và nấu ăn của người Hàn Quốc nhé! Đây sẽ là nền tảng giúp bạn không chỉ học từ vựng hiệu quả mà còn hiểu sâu hơn về đời sống, văn hoá Hàn Quốc.

Mục lục

Văn hoá ăn uống của người Hàn Quốc

Hàn Quốc không chỉ được biết đến với những bộ phim tình cảm lãng mạn làm say mê khán giả, mà còn nổi bật bởi nền ẩm thực phong phú, tinh tế và bắt mắt.

Nếu bạn là một “mọt phim Hàn”, chắc hẳn đã nhiều lần bị hấp dẫn bởi những cảnh quay ăn uống tràn ngập các món ăn đặc trưng của xứ sở Kim Chi. Nhưng đằng sau những món ăn ấy, thói quen và văn hoá trên bàn ăn của người Hàn Quốc cũng mang nhiều điều thú vị đáng để tìm hiểu. Vậy người Hàn thường có những quy tắc và thói quen gì trong bữa ăn? Hãy cùng Du học Thái Bình Dương khám phá ngay nhé!

Trong văn hóa Hàn Quốc, thứ bậc và địa vị xã hội được xem trọng ngay cả trong bữa ăn. Vì thế, cách sắp xếp chỗ ngồi cũng dựa trên tuổi tác hoặc vị trí trong gia đình. Người trẻ tuổi thường ngồi gần cửa ra vào, trong khi những người lớn tuổi hay có vai vế cao sẽ ngồi ở vị trí trung tâm. Đặc biệt, phép lịch sự trên bàn ăn quy định rằng chỉ khi người lớn tuổi bắt đầu dùng bữa, những người còn lại mới được phép cầm đũa, muỗng để ăn.

Đối với người Hàn Quốc, nếu ăn nhanh hơn người lớn sẽ được coi là thất lễ. Vì vậy, hãy cố gắng ăn chậm rãi và từ tốn nhé.
Hãy gắp thức ăn trong tầm tay của bạn, không nên gắp thức ăn ở quá xa vì như vậy sẽ được coi là bất lịch sự.
Bạn phải dùng đũa để gặp các loại thức ăn phụ chứ không được dùng thìa, nếu không sẽ bị coi là mất vệ sinh.
Trong thói quen ăn uống của người Hàn, bạn không nền đồng thời cầm đũa và thìa cùng một lúc. Nếu muốn dùng thìa để múc canh thì hãy đặt đũa xuống bàn ăn trước và ngược lại.
Ăn nhỏ nhẹ, không tạo ra tiếng động khi ăn.
Trong bữa ăn, người Hàn Quốc thường nếm canh trước khi ăn cơm hay các món ăn khác.
Người Hàn Quốc thường không bao giờ cầm bát cơm hay canh lên ăn mà chỉ đặt ở bàn rồi cầm thìa xúc.
Nếu được người lớn tuổi hơn hoặc tiền bối mời rượu, bạn phải cầm ly và quay mặt sang một hướng, che miệng uống để thể hiện thái độ tôn trọng.
Không nghịch điện thoại khi ăn cơm.
Không rời khỏi bàn khi mọi người chưa ăn xong.

Thói quen ăn uống của người Hàn Quốc

Ẩm thực của mỗi quốc gia đều mang những nét đặc trưng riêng, và Hàn Quốc cũng không ngoại lệ. Trong một bữa ăn truyền thống, thường sẽ có cơm, canh, một món chính cùng nhiều món phụ đi kèm. Giống như nhiều nước Đông Á khác, gạo là lương thực chính, và kim chi gần như là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn.

Người Hàn đặc biệt coi trọng sự trình bày trong ẩm thực. Nếu như ở Việt Nam thường ưu tiên sự gọn gàng và đơn giản để tiết kiệm thời gian dọn dẹp, thì người Hàn lại chuộng sự cầu kỳ và chỉn chu. Bởi vậy, hầu hết các bữa ăn đều được sắp xếp tỉ mỉ, đầy đặn và bắt mắt.

Một bữa ăn chính thường mở đầu bằng nhiều món khai vị phong phú, sau đó là cơm cùng những món phụ đa dạng, thay đổi theo mùa. Đặc biệt, nước gạo rang để lạnh là loại thức uống truyền thống quen thuộc trong bữa ăn, bên cạnh rượu soju – một thức uống được nhiều người ưa chuộng tại xứ sở kim chi.

Hàn Quốc vốn nổi tiếng là quốc gia dồi dào về lương thực và thực phẩm, vì thế ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú. Người Hàn đặc biệt ưa chuộng các món nướng, hấp hay om, tạo nên sự đa dạng trong cách chế biến.

Điểm thú vị trong thói quen nấu ăn của họ là sự cầu kỳ trong việc sử dụng gia vị. Các nguyên liệu như tỏi, bột ớt, gừng, mù tạt, xì dầu… được dùng rất nhiều, giúp món ăn trở nên đậm vị, bắt mắt và thường có vị cay đặc trưng. Ngoài ra, dầu vừng cũng là thành phần quen thuộc, vừa tốt cho sức khỏe vừa tạo nên hương thơm độc đáo cho ẩm thực Hàn Quốc.

Các từ vựng tiếng Hàn nhà bếp và dụng cụ nấu ăn

Từ vựng tiếng Hàn nhà bếp về các loại gia vị

Trước tiên, để tìm hiểu về từ vựng tiếng Hàn nhà bếp, Sunny đã tổng hợp các loại gia vị thường xuyên và thông dụng nhất được sử dụng dưới đây.

마늘: tỏi
생강: gừng
소금: muối
식초: giấm
박하: bạc hà
설탕: đường
사프란: nghệ
참기름: dầu mè
기름: dầu ăn
양파: hành tây
고추: quả ớt
빨간고추: quả ớt đỏ
풋고추: quả ớt xanh

말린고추: ớt khô
고추가루: ớt bột
고추장: tương ớt
중국파슬리: ngò tàu
생선소스: nước mắm
간장: tương, xì dầu
올리브유: dầu ô liu
미원/화학조미료: bột ngọt
된장: tương đậu
꿀 : mật ong
콩기름 : dầu đậu nành
후추 :hạt tiêu
파 : hành
레몬잎 : lá chanh

Từ vựng tiếng Hàn về dụng cụ nhà bếp

Để có thể chế biến được các món ăn ngon thì phải có sự trợ giúp của các dụng cụ trong nhà bếp. Vì vậy, dưới đây Sunny đã tổng hợp đầy đủ và chính xác những từ vựng tiếng Hàn nhà bếp về vật dụng nấu ăn phổ biến để các bạn có thể dễ dàng học và ghi nhớ nhé!

컵: cốc
칼: dao
가위: kéo
접시: đĩa
쟁반: khay
숫가락: thìa
젓가락: đũa
소쿠리: rổ
국자: cái muôi lớn
냄비: nồi có nắp
수저: thìa và đũa
사발/그릇: bát
유리잔: cốc thủy tinh
식탁: bàn ăn
앞치마: tạp dề
솥밥: nồi cơm điện
압력솥: nồi áp suất
프라이펜: chảo
냄비: nồi, xoong
다라 (양푼): thau
난로: bếp lò
가스난로: bếp ga
전기난로: bếp điện
바가지: gầu đựng nước
냉장고: tủ lạnh
냉 장 실: tủ lạnh lớn
이수씨개: tăm

Từ vựng tiếng Hàn về các hoạt động trong nhà bếp

Vậy để diễn tả những hành động như xào, nấu, chặt, thái,… trong bếp thì các bạn phải dùng những từ như thế nào? Thái Bình Dương đã tổng hợp những từ vựng tiếng Hàn nhà bếp liên quan đến hoạt động nấu nướng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

갈다: nạo
섞다: trộn
흔들다: lắc
굽다: nướng
맛을 보다: nếm
짜내다: vắt, ép
채워 넣다: nhồi
볶다: chiên, xào
눌러 짜내다: ép
자르다: cắt, thái
잡아 당기다: lọc
얇게 썰다: xắt lát
찌다: chưng, hấp
쌀을 씻다: vo gạo
쪼개다: chẻ, tước
해동하다: rã đông
잘게 다진:băm nhỏ
긁어 내다: cạo, nạo
데치다: trần, nhúng
가열하다: đun nóng

찧다, 빻다: đập giập
껍질을 벗기다: lột vỏ
계속 저어주다: khuấy
반으로 자르다: bổ đôi
뼈를 발라내다: rút xương
후추로 양념하다: rắc tiêu
휘젓다: khuấy, đảo
담그다: nhúng ớt, ngâm
꼬챙이를 꿰다: xiên, ghim
설탕을 뿌리다: rắc đường
끊이다: nấu, luộc, nấu sôi
장식하다: trình bày, trang trí
빻다: tán, nghiền nát, giã nhỏ
네 조각으로 자르다: cắt làm tư
기름에 튀기다: chiên, rán ngập dầu

Từ vựng tiếng Hàn về các nguyên liệu nấu ăn

Cuối cùng, hãy cùng Thái Bình Dương tìm hiểu về từ vựng tiếng Hàn về nhà bếp liên quan đến nguyên liệu nấu ăn nhé!

달걀: trứng
고기: thịt
술: rượu
닭고기: thịt gà
해산물: hải sản
햄: giăm bông
김치: kim chi
김: rong biển
달걀희자위: lòng trắng trứng
노른자위: lòng đỏ trứng
두부: đậu hũ, đậu phụ
돼지고기: thịt lợn
쇠고기: thịt bò
양고기: thịt cừu
아스파라거스: măng tây
레몬수: nước chanh
땅콩: đậu phộng, lạc

가루: bột
가지: cà tím
감자: khoai tây
건새우: tôm khô
게: cua
게살: thịt cua
고구마: khoai lang
고수(코리앤더): rau mùi, ngò
공심채: rau muống
꼬막조개: sò huyết
내장: lòng
느타리버섯: nấm bào ngư
당근: cà rốt
대두: đậu nành
말라바 시금치: mồng tơi

Qua bài viết trên, Du học Thái Bình Dương mong rằng đã mang đến cho bạn cái nhìn rõ hơn về văn hóa ẩm thực cũng như thói quen ăn uống của người Hàn Quốc. Đồng thời, chúng tôi cũng tổng hợp những từ vựng tiếng Hàn về nhà bếp phổ biến nhất, được phân chia theo từng chủ đề để giúp bạn dễ dàng tiếp cận, ghi nhớ và áp dụng trong thực tế học tập cũng như cuộc sống hằng ngày.