Rate this post

Hàn Quốc không chỉ quyến rũ bạn bè quốc tế bằng âm nhạc, điện ảnh hay khung cảnh tuyệt đẹp, mà còn chinh phục thực khách khắp nơi nhờ nền ẩm thực đa dạng – từ những món giản dị đến các món cầu kỳ đều khiến du khách tò mò và muốn khám phá. Hôm nay, Du học Thái Bình Dương sẽ giới thiệu đến bạn 10 món ăn mùa hè đặc trưng của người Hàn Quốc.

Mục lục

Gà hầm sâm (삼계탕)

Tại sao một món ăn nóng lại xuất hiện trong danh sách món ngon mùa hè của người Hàn Quốc? Lý do là bởi vào những ngày oi bức, mọi người thường ăn nhiều món lạnh để giải nhiệt, nhưng điều này lại vô tình khiến cơ thể mất cân bằng.

Chính vì thế, một món gà nóng được nhồi đầy những nguyên liệu quý và bổ dưỡng không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn giữ cho cơ thể ở trạng thái cân bằng. Đây cũng là một trong những đặc sản Hàn Quốc được đông đảo thực khách, trong đó có rất nhiều người Việt, yêu thích.

Kem (아이스크림)

Kem vốn là món ăn “đặc sản” của mùa hè mà ở đâu cũng có thể tìm thấy. Thế nhưng, tại Hàn Quốc, bạn sẽ bắt gặp vô vàn loại kem độc đáo với hương vị đa dạng và hình dáng cực kỳ đáng yêu.

Nếu bạn đang sinh sống và học tập tại Hàn Quốc, đừng quên thử ngay những món ăn trên để tận hưởng trọn vẹn hương vị mùa hè xứ kim chi. Còn nếu bạn vẫn chưa có cơ hội đặt chân tới đây, thì tự tay chế biến một vài món và cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè cũng sẽ là một trải nghiệm thú vị không kém.

Chè đá bào (팥빙수)

Đá bào mát lạnh, quyện cùng lớp sữa đặc béo ngậy, đậu đỏ bùi bùi, kẹo dẻo ngọt ngào và đủ loại hoa quả tươi mát… tất cả hòa quyện tạo nên một bát chè đá bào vừa ngon miệng vừa “xua tan” cái nóng oi ả mùa hè. Vị ngọt dịu từ sữa và kẹo, kết hợp với sự thanh mát của trái cây khiến món chè đá bào trở thành lựa chọn không thể thiếu mỗi khi hè về.

Các loại mì

Mì lạnh (냉면), mì trộn (비빔냉면) và mì đậu nành (콩국수) đều là những món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày hè oi ả.

Mì lạnh được chế biến từ nước hầm xương ngọt thanh, thêm đá lạnh và chút giấm thơm, ăn kèm vài lát thịt bò nướng mềm thơm là chuẩn vị mùa hè xứ Hàn.

Khác với mì lạnh, mì trộn không có nước. Sợi mì sau khi luộc được nhúng qua nước đá cho săn lại rồi trộn cùng sốt ớt cay, giấm, củ cải muối, lê và dưa chuột cắt sợi… tạo nên hương vị chua cay, thanh mát rất đặc trưng.

Còn nếu bạn là tín đồ của vị béo ngậy, hãy thử mì đậu nành. Nước dùng được làm từ đậu nành luộc rồi xay nhuyễn, có độ đặc sánh mịn màng. Người Hàn thường ăn mì đậu nành kèm kim chi chua giòn để cân bằng vị béo, khiến món ăn thêm hài hòa và dễ ăn hơn.

”Sashimi” Hàn Quốc (물회)

Mul Hwe (물회) được ví như “phiên bản sashimi kiểu Hàn”, nhưng điểm khác biệt nổi bật là món ăn này có nước sốt đỏ au từ bột ớt, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thành phần chính của Mul Hwe là các loại cá và hải sản tươi sống như mực, bạch tuộc… được sơ chế kỹ lưỡng để giữ trọn vị tươi ngọt.

Khác với sashimi Nhật Bản thường ăn kèm nước chấm, Mul Hwe lại được trộn sẵn cùng ớt xanh, giấm và gia vị, tạo nên hương vị chua cay, tươi mát đặc trưng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Dưa hấu trộn thập cẩm (수박화채)

Dưa hấu được bổ đôi, khía viền đẹp mắt rồi dùng thìa múc từng viên tròn mọng nước. Một phần dưa hấu được trộn cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích như đào, lê, kiwi… tạo nên món salad hoa quả ngọt mát, rực rỡ sắc màu.

Phần dưa hấu còn lại có thể xay nhuyễn với đá và mật ong để làm nước siro thanh mát, hoặc biến tấu độc đáo hơn bằng cách pha cùng nước có ga hay một chút rượu soju. Khi kết hợp cùng dưa hấu trộn thập cẩm, bạn sẽ có ngay một món ăn – thức uống vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, chuẩn vị mùa hè Hàn Quốc.

Bia và gà rán (치맥)

Bia và gà rán là “cặp đôi huyền thoại” xuất hiện ở khắp mọi nơi tại Hàn Quốc, nhưng trở nên đặc biệt phổ biến vào những buổi tối mùa hè. Dù là ngồi cắm trại bên bờ sông Hàn, hay thư thả tại những quán ven sông vừa “gặm” miếng gà rán giòn rụm vừa nhấp ngụm bia mát lạnh, tất cả đều mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn khó quên.

Bánh kếp đậu xanh (빈대떡) – Rượu gạo không lọc (동동주)

Đây là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc – bánh kếp đậu xanh. Món bánh được làm từ bột đậu xanh xay mịn, kết hợp cùng thịt, rau và kim chi, rồi chiên vàng giòn rụm. Hương vị béo bùi của đậu xanh hòa quyện với vị đậm đà của nhân khiến bánh càng thêm hấp dẫn.

Bánh kếp đậu xanh đặc biệt hợp để thưởng thức cùng một ly rượu gạo mát lạnh vào những ngày hè oi ả, hoặc nhâm nhi trong những chiều mưa rả rích. Vừa đơn giản, nhanh gọn lại vừa ngon miệng, món ăn này đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người Hàn.

Salad thạch (도토리묵)

Đây là món ăn phụ quen thuộc trong bữa cơm của người Hàn Quốc. Thạch được làm từ tinh bột quả sồi, có độ dai nhẹ giống thạch rau câu. Khi trộn cùng dầu vừng thơm béo, ớt bột, nước tương và các gia vị khác, món thạch này biến thành một loại salad thanh mát, vừa giúp giải nhiệt mùa hè, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Salad dưa chuột (오이 무침)

Chỉ với vài bước đơn giản – thái lát dưa chuột tươi giòn, trộn cùng giấm, hành tây, ớt đỏ và rắc thêm chút hạt mè rang – bạn đã có ngay một món salad dưa chuột thanh mát chuẩn vị Hàn. Dưa chuột vừa ngọt dịu vừa chua nhẹ, giòn sần sật, cực kỳ dễ ăn và đặc biệt hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Chè đá bào (팥빙수)

Đá bào mát lạnh, hòa quyện cùng lớp sữa đặc béo ngậy, đậu đỏ bùi bùi, kẹo dẻo ngọt ngào và đủ loại hoa quả tươi mát… tất cả tạo nên một bát chè đá bào vừa ngon miệng vừa “xua tan” cái nóng mùa hè. Vị ngọt dịu từ sữa và kẹo kết hợp cùng sự thanh mát của trái cây khiến món chè đá bào trở thành “biểu tượng” giải nhiệt không thể thiếu mỗi khi hè về.

Nếu bạn đang sinh sống và học tập tại Hàn Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn trên để cảm nhận trọn vẹn hương vị mùa hè xứ kim chi. Còn nếu bạn chưa có cơ hội đặt chân đến đây, hãy thử tự tay chế biến một vài món và cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè – chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị và đáng nhớ.